Biosintesis Tromboksan

Asam Lemak

Asam lemak sebagian besar ditemukan sebagai persenyawaan kombinasi ester dengan gliserol dalam bentuk trigliserida. Senyawa ini disebut sebagai lemak atau minyak, tergantung pada wujud zat sebagai padatan atau cairan pada suhu ruang. Sebagian besar lemak dan minyak alam disusun oleh trigliserida campuran. Dalam hal ini, isomer dapat ditemukan, termasuk isomer optis, karena karbon utama adalah khiral jika alcohol primer dari gliserol diesterifikasi oleh asam lemak yang berbeda (Dewick, 2009).